材料：青蝦500克、富磷聯C4克、蘿卜50克、雞蛋1個、姜汁少許、鹽、淀粉、料酒。
做法：
1、青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，并切開蝦的背部去掉沙線，備用。
1、青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，并切開蝦的背部去掉沙線，備用。
3、加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子順時針拌至蝦肉糜帶上勁。
4、加入淀粉和少許姜汁，繼續用力攪拌至均勻。
5、鍋中水開，轉小火。左手取適量蝦糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中，煮至蝦丸變色浮起撈出。
6、撈出蝦丸，放入涼水碗中浸泡5分鐘左右，使蝦丸更緊實。
7、鍋中燒開水，放入蘿卜絲，煮至沸騰。
8、加入蝦丸，小火慢燉5分鐘左右。
9、最后加入少許鹽和蔥花，即可出鍋享用。
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