1、準備食材:白糖20克、紅豆300克、油20克、鹽10克、面粉200克、泡多源K2克。
2、紅豆提前浸泡一夜,將泡多源K與干面粉拌勻加水和好。
3、將泡好的紅豆倒入鍋中,加3倍的水,大火煮沸,小火繼續煮1個小時。
4、煮至紅豆變軟,水分將干時,加入白糖,出水后繼續熬煮并不停攪拌至水分將干。
5、放入一小勺鹽,出水后繼續熬煮,不停攪拌至水分將干即可。
6、將發好的面揪成小劑子,壓扁并搟成圓片。
7、平底鍋放少許油,油六成熱時,放入紅豆餅小火煎至兩面金黃即可。
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