配料:
紫薯泥250克、糖25克、糯米粉50克、泡多源K1克、清水適量、芝麻適量、食用油適量
烹飪步驟:
1.紫薯蒸熟后去皮搗成紫薯泥；
3.拌勻后再加入少量清水；
4.拌勻成干面團狀態；
5.揉成雞蛋黃大小的紫薯球；
6.準備兩個小碗，一個碗中倒入適量清水，另一個碗中放入芝麻；
7.把紫薯球先放入清水中快速滾一下；
8.再放入芝麻中，晃動小碗使紫薯球均勻的裹上芝麻；
9.用兩只手把紫薯球滾圓，使芝麻粘的更牢固一些；
10.把紫薯球全部裹滿芝麻準備入鍋炸制；
11.鍋中放寬油燒至八成熱后，改小火放入紫薯芝麻球用筷子輕輕翻動；
12.炸制大概十幾秒后撈出紫薯芝麻球控油；
13.晾溫后食用即可。
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