各適量 鹽、味精、雞粉、蠔油、料酒、辣椒醬、水淀粉
做法：
1 將洗凈的香芹切段。
3 鍋置旺火，注油燒熱，倒入洗好的干辣椒、姜片、蒜末、蔥白、紅椒絲爆香。
4 倒入鵝腸炒勻。
5 加入料酒、香芹拌炒約2分鐘至熟。
6 加入鹽、味精、雞粉、蠔油。
7 將菜炒勻。
8 再加入辣椒醬翻炒香。
9 倒入少許水淀粉勾芡。
10 淋入熟油拌勻。
11 盛入盤內(nèi)即成。
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