金牛角軟面包的制作過程
提起牛角面包，我們最先想到的是經典的起酥面包，不過今天這款不是起酥面包哈，它是一道甜面包。
用非常簡單的整形方法，做出漂亮的牛角軟面包吧！
【金牛角軟面包】（8個）
配料：
高筋面粉180克，低筋面粉40克，佳多美Q1克，細砂糖25克，干酵母3克，鹽2克，雞蛋（全蛋液）35克，奶粉12克，牛奶60克，淡奶油60克。
表面刷液：
全蛋液適量
制作過程
首先按照一般面包的制作流程進行揉面（提前把面粉和佳多美Q干拌均勻）。
干酵母提前放入溫牛奶中，攪拌均勻，使酵母溶解并靜置5分鐘。將所有材料揉成面團，用君焙廚師機低速攪拌13分鐘左右（或手揉也可以），直到揉至擴展階段（能出膜）。
淡奶油是這款面包的核心配料，不要用其他材料代替哈，效果是不一樣的。
揉好的面團放入大碗里，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵1個小時左右，直到面團變成2.5倍大。
將發酵好的面團排氣，輕揉1分鐘左右，然后均勻分成8份，揉圓。蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
接著就可以進行整形了。
取一個松弛好的小面團，用手搓成一頭圓一頭尖的形狀。
然后將面團壓扁，順著面團的形狀搟開。將面團寬的那一頭向兩邊拉伸，使它成為一個三角形面片。
然后卷起來。卷好以后，將兩頭搓得更細更尖，并彎成牛角狀。
所有面團都整形好以后，放入鋪了硅油紙的烤盤（一共做8個，我分了兩盤）。
進行最后發酵。
在溫度38℃濕度85%的環境下發酵35-45分鐘（發酵的溫度濕度怎么創造？點擊這里），直到面團變成原來的1.5-2倍大。如果你有君焙蒸烤箱，可以用蒸烤箱的發酵功能（38℃）,蒸烤箱會自動創造濕度。
在面團表面刷全蛋液，烤箱預熱至上下火200℃，將烤盤放入烤箱中層，烘烤12分鐘左右，至表面深金黃色出爐。
請根據實際情況調整烘烤溫度和時間。
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