配料：
泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，香料粉15克，味精80克，味達(dá)蕾70#鹵肉粉適量，雞精100克，白糖20克，鹽40克。
制法：
1、先將泡椒剁細(xì)，大蒜瓣剝皮搗爛。
3、用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)末炸香，然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子，冷卻后再嘗一下，如果咸了，適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精，淡了加點(diǎn)鹽即成。
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