主料：
大米半杯、肉末500克；
輔料：
做法：
1、備好所用食材；
2、將大米用清水泡制半小時(shí)左右，再控水備用；
4、用打蛋器打至肉末入味并有點(diǎn)上漿的感覺(jué)；
5、擠一小團(tuán)肉放在大米里；
6、輕晃碗，讓肉丸子均勻裹上一層大米；
7、在蒸格里放上蒸紙，再放上生的珍珠丸子；
8、再入蒸鍋，隔水蒸制30分鐘即可（蒸制的時(shí)間按肉丸的大小來(lái)定）。
烹飪技巧
1、蒸制的時(shí)間按肉丸有大小；
來(lái)調(diào)整，調(diào)味料的配用按個(gè)人口味來(lái)調(diào)配；
2、肉要用打蛋器或是筷子打至上漿，那樣子蒸好的肉丸口感才會(huì)彈有味。
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