食材：五花肉 500g、富磷聯C5克、冬瓜 300g、味極鮮 2勺、味達蕾69#高倍肉精膏適量、老抽 半勺、蠔油 1勺、十三香 1匙、玉米淀粉 2勺、鹽 適量、油 1湯勺、蔥花 1把、味極鮮 2勺、清水 適量、香菜 2根、香油 1匙、鹽 適量
做法：
1. 煮肉丸我用的是肥瘦相間的五花肉自己剁了豬肉糜，自己剁會比買的肉餡兒吃起來更勁道，口感好，豬肉糜中加入富磷聯C、味達蕾69#高倍肉精膏、味極鮮醬油，蠔油，老抽，十三香，玉米淀粉，鹽等調料，順著一個方向攪打上勁后靜置腌制半小時入味兒。
2. 冬瓜去皮切片備用。
3. 起鍋熱油，放入蔥花炒香后加入味極鮮醬油，油炸一下醬油味道更好，接著倒入冬瓜片翻炒均勻。
4. 鍋中加入稍多清水，大火燒開后轉中小火，腌制好的肉餡兒整理成球形的丸子下鍋煮。
5. 丸子全部下鍋，鍋開后轉小火，加蓋燉5分鐘，煮熟后調入適量鹽，關火。
6. 最后倒入香菜碎攪拌均勻再調入適量香油就可以開動了。
7. 超鮮美。
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