辛香料配方：八角10克、丁香1.1克、小茴香8.5克、肉桂7克、砂仁2.8克、白豆蔻4克、白芷2克、甘草4克、花椒8克、陳皮5克以及高良姜3.9克，一起混合磨成粉備用。這里值得注意的是，丁香、白芷的量盡可能別變化太大，不然做出來的包子香味以及苦味會(huì)很重。
包子餡食材配方：豬肉600克（最好是后腿肉）、富磷聯(lián)C 6克 味達(dá)蕾89 0.6克 花椒水10ml、老抽12ml、生姜水10ml、香蔥20克、蠔油10克、辛香料粉、食鹽、胡椒以及辣椒末適量。在拌包子餡的時(shí)候，少放一點(diǎn)辛香料粉就可以了，這就會(huì)使得你的包子香味濃濃，鮮美多汁。
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