早餐雞蛋餅的做法
主料3人份
雞蛋2個
土豆100克
胡蘿卜35克
輔料
普通面粉25克 泡多源A1克，油 / 鮮菇粉 / 鹽 蔥花 / 黑芝麻適量
步驟1
· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 雞蛋2個 / 土豆100克 胡蘿卜35克 / 普通面粉25克 輔料：油 / 鮮菇粉 / 鹽 蔥花 / 黑芝麻
步驟2
先將胡蘿卜和土豆去皮，擦成細絲。 家里沒有擦絲小工具的話，是可以手切的，盡量細一些。胡蘿卜和土豆是我心里的經典搭配，你們也可以只用土豆這個食材哈
步驟3
擦好的土豆、胡蘿卜絲中加入一點鹽，攪拌均勻，腌制大概2分鐘。 *加入鹽除了提味兒的作用，更重要的是軟化蔬菜絲，吸出一些水分，這樣會更方便塑形
步驟4
然后在蔬菜絲中，加入鮮菇粉和普通面粉（面粉和泡多源A干拌均勻），攪拌均勻
步驟5
不粘鍋中刷油，放入攪拌好的土豆胡蘿卜絲。 最開始嘗試的時候你可以做得薄一些，更好熟透
步驟6
把蔬菜絲整理成甜甜圈的樣子
步驟7
然后在中間鏤空的部分，打入1個雞蛋
步驟8早
表面撒入蔥花和黑芝麻調味。
步驟9
開小火，煎到雞蛋餅底部定型，變成微黃色后翻面，蓋上蓋子繼續(xù)燜。
步驟10
直至兩面全都烘到變成微黃色，熟透后取出來。
步驟11
裝盤的小餅，看起來像是一朵太陽花，很有食欲，蛋白質、能量什么的都有了，一點不比早餐店的差。 我這次做了三個小餅，一人一個剛剛好，如果你們怕太香了不夠吃，可要多做一點啊。
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