鹵肉的做法
1. 將豬肉切成10cm見方的大塊，加入富磷聯B浸泡1小時左右；
2. 將泡好的豬肉大伙燒開，潷去浮沫；
3. 將所有的調料都放入鍋中大火燒開后，再轉小火約煮2個小時，直到肉變得特別軟爛才可以。
白吉饃的做法
1. 將面粉放入盆中，放入泡多源A、干酵母、泡打粉、食用堿和玉米油；
2. 倒入清水用筷子攪拌成雪花狀面絮；
3. 用手揉成光滑面團（面團要稍微硬一點）；
4. 將面團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵，不要完全發透，稍微有一點點起發就可以，也就是面團切開的話可以看見里面有小孔洞而不是大孔洞。
5. 將發好的面團揉勻，然后平均分割成8份（
6. 取其中的一份先搓成長劑子，手掌略壓扁后再用搟面杖搟成長條；
7. 將搟成的長條面片從頂端卷起，卷成一個圓筒；然后將圓筒豎放在案板上，用手按扁成一個小圓餅；
8. 用搟面杖搟成0.8cm厚，直徑大約10cm左右的圓餅，剩下的幾份也同樣制作；
9. 煎鍋燒熱不用放油，將搟好的餅放入鍋中蓋好鍋蓋，小火將一面烙上色后再翻面還是蓋上鍋蓋小火烙上色，這樣餅就烙好了。烙好的餅放一下午不用蓋都不會變硬，烙多了可以放入保鮮膜中冰箱冷藏，
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