所需材料
制作步驟
1.香菜洗干凈去掉根部，再切碎，放入盆中；姜蔥也剁成末放入盆中備用。
2.老豆腐加入一勺鹽，用手抓碎。帶上手套比較衛生。也可以用勺子或者其他壓泥器壓碎。
3.一個饅頭放入絞肉機中，攪成大顆粒粉末狀。
5.混合攪拌均勻。
7.然后一個個搓成丸子的狀，大小根據個人喜好來定吧 ，不要太大，以免炸不透。
8.準備兩個雞蛋攪散，再把肉丸子生坯放進去，滾一圈，讓肉丸子生坯都裹上一層蛋液。
9.鍋中放大量油，油溫五成熱轉小火，下入丸子生坯。小火慢炸。
10.炸到定型再翻動它，不停地攪拌它，讓它受熱均勻。炸到全部浮起到兩面金黃就可以出鍋了。
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