材料
做法
1、先將酵母放入溫水中溶解，靜置一小會兒。
2、面粉篩過后，加水揉成光滑面團，蓋上濕布，放入溫暖處發酵。面團發成原先兩倍大便可。
4、將香菇中加入一點點水蒸5分鐘，不要加太多的水，適量就行，因為蒸的時候會有水蒸氣，微波爐高火轉2分鐘也行，蒸好后切成小丁，擠干水分，與3混合，加入麻油，按照自己的口味適量加鹽和雞精，放一點點糖吊鮮味。
5、面團發好后，搓成長條，用到切成一個個的小劑子，搟成包子皮，不要太薄。放入餡料，包成包子。
6、包好的包子靜置醒20分鐘，這樣蒸出來的包子更加圓潤，然后上籠蒸8分鐘左右，時間自己要把握好。小訣竅看面團是否發好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團，小孔沒有收回，那就發好了。
7、面團揉得越久饅頭蒸出來就越好吃，但是不能揉得過久。
8、面團中加入少量的糖能幫助發酵，且饅頭會更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發酵。
9、白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號