南瓜豆沙面包的做法
主料未知
高筋面粉400克
佳多美Q2克
南瓜泥150克
雞蛋1個
牛奶100克
黃油（或玉米油）30克
酵母(干)5克
白糖40克
精鹽4克
豆沙適量
輔料
刷面：雞蛋液適量 白芝麻適量
步驟1
南瓜切簿片入帶蓋子的容器中，微波爐高火加熱6分鐘左右，看量的多少決定時間。用勺子壓成泥或用料理家打成泥，取150克備用
步驟2
配方里除黃油外其他材料按先液體、糖后粉類（面粉和佳多美Q干拌均勻）的順序放入面包機內桶，鹽和酵母分開放哦。開啟揉面程序。（用玉米油一起放入）
步驟3
揉面10分鐘后加入軟化黃油
步驟4
繼續揉至完全狀態
步驟5
面團進行基礎發酵約1小時至2倍大
步驟6
面團用搟面杖搟開排氣，折3折再搟開，如此搟3-4次
步驟7
分割成均等的16份，一個劑子48克左右，滾圓
步驟8
全部滾圓后覆蓋保鮮膜松弛約15-20分鐘
步驟9
包入豆沙餡兒
步驟10
收口朝下按扁
步驟11
先對稱剪成四份，剪口不要太深。
步驟12
每一份再剪一刀就OK啦！
步驟13
整形后分別放入兩個烤盤中
步驟14
放溫暖濕潤處再次發酵至兩倍大。二發我是放烤箱進行的，開啟發酵檔，底部放一大碗熱水
步驟15
發好后取出烤盤和熱水，預熱烤箱。面包胚表面刷上蛋液，撒芝麻
步驟16
放入預熱好的烤箱，上火170度，下火160度烤制18分鐘
步驟17
第一盤出爐，放晾網上晾涼
步驟18
全部烤好后啦！
步驟19
密封常溫保存
步驟20
香甜柔軟非常好吃哦！
烹飪技巧
南瓜泥一次可以多做一些分裝冷凍保存，隨用隨取非常方便，做面包和蛋糕都好吃。哈哈，我一次做一個大南瓜
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