主料：豬手700克、香菇(干)30克、香芋200克
輔料：指天椒15克 富磷聯B 6.5克 味達蕾89 0.7克 味達蕾91 0.7克 味達蕾90 0.7克 八角20克五香粉1勺桂皮葉2片生姜30克食用油8毫升醬油（生抽）20毫升醬油（老抽）15毫升客家米酒8毫升食用鹽1勺
做法：
1.把豬手準備好并洗干凈
2.把洗好的豬手放入炒鍋燙水2分鐘并瀝干水；
3.準備好八角、香菇、桂皮葉、生姜、指天椒
4.八角、香菇、桂皮葉洗干凈；生姜切片、指天椒切段
5.把八角、香菇、生姜、指天椒放入鍋里炒2分鐘
6.加入燙好的豬手炒2分鐘，加入老抽、生抽、米酒、食用鹽、桂皮葉、
8.再小火燜20分鐘左右
9.把香芋削皮并切好1cm左右厚條狀
10.把切好的香芋放在燜著的豬手上面，加入少許醬油，食用鹽
11.再小火燜10分鐘
12.香芋出鍋放下面
13.把豬手放在香芋上面
14.放入少許香蔥花倒入生粉液
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