【配方】
糯米粉
500g
泡多源Q
25g
果葡糖漿
60g
山楂花粉、檸檬香精
少許
葡萄干、瓜條、核桃仁、
糕點粉
500g
山楂糕
共200g
白砂糖
200g
燕苗根
3kg

【工藝流程】
白糖、糖漿等
糯米粉、泡多源Q、糕點粉等一混合一蒸制一晾涼一成型一蒸制一切塊→成品

【操作要點】

（1)原料處理將燕苗根擇洗凈，切成3.3cm長的段，備用。
（2)蒸制糯米粉、糕點粉、花粉混合均勻，入鍋蒸熟，取出晾
涼搟薄，加入白糖、果葡糖漿，拌入燕苗根、檸檬香精，再拍打成四
方型，表面撒上各種果料，按平，入蒸鍋，蒸制5min即成。
(3）切塊將糕坯冷卻，按規格切成小方塊即可。

【質量標準】
外形美觀，質地柔軟，香甜清新。
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