鲅魚餡餃子餡配方
食材配比：1斤鲅魚、4兩魷魚攪碎、海立美B7克，加二兩大油、100g餡油、鹽8-10g、味精8-10g、雞精7g、胡椒粉2g；
附：秘制餡油配方(30斤）
配比：大蔥1斤半（切 長段5-8cm）、圓蔥2斤半（切瓣狀）、姜8兩（切片）、花椒粒80g、大料100g、香菜8兩、胡蘿卜一斤半（切片約0.5-0.8cm）；
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