核心提示：水發蝦仁做法：將鮮蝦1000克剝皮清洗，稱取20-25克海立美B型放入1500克冰水中(冰塊和水的混合溶液)攪拌溶解，放入蝦仁再次攪動，浸泡5-8小時(根據各人對蝦仁品質要求可以浸泡10-15小時)。然后撈出清洗一遍，即可烹調。