香料水的做法
（1）原料
八角14克、丁香2克、三奈5克、甘草3克、草果8克、香果10克、白扣10克、香葉10克、砂仁10克、白芷2克、桂皮10克、陳皮14克、小茴14克、肉蔻10克、紫草10克混合在一起，紫蘇12克、干松10克、黨歸9克、黨參6克、精鹽50克、雞精20克、味精20克、味達蕾69#10克，料酒250克、生姜50克、大蔥50克、冰糖20克、母雞半只、老母鴨半只、豬大骨3斤。
（2）做法
①先將大骨、母雞、老母鴨放入鍋中加水，再加蔥、姜、料酒除去血水備用。
②將以上的香料用砂布包好，放入開水中煮15分鐘，撈出備用。
③鍋中放清水30斤，加入大骨頭、母雞、老母鴨旺火燒開，再轉小火熬乳白色，然后撈出雞、鴨、骨頭不用。
④湯中放料包、料鹽、味精、味達蕾69#，冰糖、雞精、料酒、生姜、蔥、整辣椒、花椒大火燒開，轉小火熬制兩至三個小時即成。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號