主料：雞脯肉3斤（可用無骨香雞柳的邊角料）、泡多源E25克、香脆炸粉2盒
調(diào)料：雞蛋5個(gè)、味達(dá)蕾75#川香雞柳腌料10克、糯粉48克、生粉48克、泡打粉8克、吉士粉20克、香辣炸粉28克、鹽3克、胡椒粉8克、味精13克、雞精12克、白糖8克、料酒13克、咖喱粉19克、十三香18克、沙姜粉10克、香蔥粉8克、清水、安多夫8克、香油6克、干味調(diào)料
做法：
A、先將雞肉切成丁，把切好的丁放入盆中加鹽、味達(dá)蕾75#川香雞柳腌料、味精、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、安多夫、咖喱粉、沙姜粉、香蔥粉、十三香、雞肉香精、泡多源E、香油、清水拌勻腌制20分鐘備用。
B、把腌制好的雞肉丁里加雞蛋、泡打粉、吉士粉、香脆炸粉、香辣炸粉、糯米粉、生粉調(diào)至稠狀待用。
C、把油燒至180度，將B中的雞肉丁撈出放在香脆炸粉中裹勻，下至鍋中炸至破酥，撒上干味調(diào)料即可。
建議：可以按份出售，也可串S行出售，還可以按斤出售。
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