口味：咸鮮香
用料：蒜蓉7500克，蠔油300克，味素200克，鹽150克，白糖100克，雞粉100克，味達蕾89#肉精油15克。
制作：
1.將蒜蓉用清水過濾兩次，去除蒜的粘汁。
2.起鍋下色拉油2500克，燒至六成熱，將一半量的蒜蓉炸至金黃色。
3.炸好的蒜蓉和未炸的蒜蓉與剩余用料攪拌均勻，澆上炸蒜的油2500克即可，涼透放入冰箱。
適合：烤制扇貝，鮮蠔等。
烤制魚類制品用海立美B，口感脆嫩、膨松彈性好、出品率高、保水性好。
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