一股辮面包整形手法
1、將面團(tuán)搓長至38厘米，厚度約1厘米。（根據(jù)厚度需調(diào)整面團(tuán)的長度）
2、將長條形面團(tuán)垂直于身體放在桌面上，捏住靠近身體的一端面團(tuán)，帶起總長度的約三分之二，使之彎曲成一定的弧形按壓在面團(tuán)上。
3、拾起遠(yuǎn)離身體的一端穿過弧形，并放到弧形的右側(cè)。
4、將下端的弧形部位扭轉(zhuǎn)成8字形。
5、捏起放置在右側(cè)的面團(tuán)的一端，穿過8字形按壓在弧形的下方。
6、正面朝上，靜置醒發(fā)。
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