第一步:準備食材。面粉500克、泡多源K10克、南瓜260克、酵母粉5克、豆沙適量。
第二步:南瓜去皮去瓤后切成片,然后放入蒸鍋中,蒸至可以用筷子輕松刺穿。
第三步:把蒸的南瓜晾涼后放入面包機攪拌桶中,攪成泥。
第五步:揉成比較光滑的面團,然后取出,放入盆中,蓋上保鮮膜,開始醒發。
第六步:醒發至原體積的兩倍大小。
第七步:取出,揉勻。
第八步:分成均勻大小的小劑子,大概每個在50-60克之間。
第九步:取一個小劑子,搟成圓形。
第十步:將面餅分成8等份,然后在面餅邊上分別切開一個小口。
第十一步:分別把兩個角捏在一起。
第十二步:中間放上豆沙餡,豆沙餡大概有25克左右,一定要揉圓再放哦。
第十三步:把八個角收攏在一起,
第十四步:用手指在腰部位置捏一下,就完全收攏在一起了,
第十五步:在上面花瓣位置再捏幾下,這時花形就很明顯了。
第十六步:取一點點面團,可以是同色,也可以是白色或者其他顏色的,這個隨自己喜歡和方便。搓成小圓球放在正中間,用來做花蕊,(這個面團也是發面面團哦)
第十七步:把做好的花朵豆沙包全部放到蒸籠上,記得底下要鋪一層油紙用來防粘。然后放到蒸鍋中,再次醒發20分鐘左右。接下來,開火,待上汽后蒸20分鐘。最后,關火,燜5分鐘就可以了。
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