原料：
大雞腿4個500克、富磷聯(lián)B4克，土豆適量、青椒適量、紅蘿卜適量、蒜苔適量、蔥姜蒜適量、紅辣椒適量、八角適量、桂皮適量、草果適量、鹽適量、油適量、白酒適量、老抽適量、醬油適量、五香粉適量、豆瓣醬適量、蒜蓉辣醬適量、開水適量。
做法：
1. 雞腿切塊沖洗干凈，白酒備用哦。
2. 大料和蔥姜蒜，紅辣椒準(zhǔn)備就緒。
3. 所需食材準(zhǔn)備就緒。
4. 雞腿塊入鍋中焯水，加料酒和花椒去腥。
5. 鍋中入油燒熱放入糖炒糖色，加如雞塊煸炒均勻。
6. 放入蔥姜蒜，大料和紅辣椒繼續(xù)翻炒。
7. 放入豆瓣醬和蒜蓉辣醬調(diào)味。
8. 加開水轉(zhuǎn)入土鍋中繼續(xù)燉煮。
9. 蓋上蓋子燉三十分鐘左右。
10. 放入土豆和紅蘿卜繼續(xù)燉煮。
11. 加一點鹽調(diào)味，根據(jù)自己口味隨意調(diào)整。
12. 雞塊時候放入蒜苔和青椒關(guān)火燜一下即可。
13. 美美的下飯菜，完美呈現(xiàn)哦。
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