油皮：面粉250克，面欣酥A2克，清水130克，玉米油60克。
2、50克面粉中，加入30克黃油，也可以用豬油，同樣揉成團。
3、做好的油皮和油酥用保鮮膜包好，醒15分鐘。
4、趁著醒面的時間，我們把肉餡調好。300克肉餡兒中加入富磷聯C3克，一勺生抽，小半勺老抽，一勺蠔油，50克蔥姜水，攪拌至上勁，再加入適量鹽調味。肉餡兒要想好吃不柴，首先肉的選擇，最好選擇五花肉或者前腿肉，拌肉餡兒加入適量清水或者高湯，會讓肉餡兒飽滿有湯汁。
5、醒好的油皮搟成長方形，油酥放入保鮮袋搟成小的長方形，將油酥放在油皮的中間位置。
6、將兩邊的油皮往中間折疊，再次搟成長方形。然后繼續往中間折疊，再次搟開，重復3次。這樣做的目的就是為了出層次。
7、最終搟成長方形，然后從一邊卷起來。卷緊一些。
8、卷好的面皮分成小劑子，將兩頭的面皮往中間捏緊，用手整理成中間厚，邊緣薄，包入一勺肉餡兒。收口用右手虎口往上推，收緊口。
9、包好的燒餅刷上一層清水，撒上白芝麻。烤箱預熱180℃，燒餅放在中層，烤35分鐘。
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