食材：面粉300克，泡多源A5克，清水170克，酵母粉3克，白糖5克，鹽適量，油適量，五香粉適量，白芝麻適量，干面粉適量。
做法：
2、案板上撒干面團(tuán)，將發(fā)酵好的面團(tuán)，排氣，重新揉光滑。
3、案板上繼續(xù)撒些干面粉，揉好的面團(tuán)，搟成長方形薄片。刷上一層食用油，撒上鹽和五香粉，最后撒上一些干面粉。
4、將面片上下折疊。再次刷上食用油，撒上鹽和五香粉，最后撒上一些干面粉。
5、將面片再從左往后折疊。收口捏緊，蓋上保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)10分鐘。
6、醒好的面團(tuán)搟扁，刷生一層清水，撒上白芝麻。水不要多，只要能粘住芝麻就可以了。
7、醒發(fā)好的餅，放入燒熱的不粘鍋中，鍋中無需刷油。蓋上鍋蓋，用最小火烙20分鐘。
8、翻面，蓋上鍋蓋，繼續(xù)用最小火烙15分鐘。用說按壓餅的中間和邊緣，回彈不凹陷，餅就熟了。
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