商業鹵蛋做法三
配料：雞蛋500克、味達蕾13#5克，八角、桂皮、香葉、花椒、紅辣椒、生姜、生抽、老抽、蠔油、陳醋、冰糖、食用鹽
做法：
1.雞蛋洗干凈煮好，煮開之后中火再煮5分鐘，撈出放在冷水里浸一會兒，這樣比較好剝殼。
2.雞蛋剝殼之后，放入適量清水，放入八角，桂皮，香葉，花椒，紅辣椒，生姜，生抽，老抽，蠔油，陳醋，冰糖。
不愛吃辣的可以不放花椒和紅辣椒。至于食用鹽，在中途可以放，不斷調整咸度。
3.大火煮開之后轉中小火煮30分鐘，在加入味達蕾13# 增加香味。關火后將雞蛋留在鍋內泡兩個小時以上，這樣會更加入味。
小貼士
1.鹵蛋的色澤是根據老抽和生抽的色澤來決定的，如果想上色深一點，那就多放一點老抽，或者買上色比較好的老抽。
2.煮的時候先不要放鹽，出鍋前試一下咸度，淡了就放一點食用鹽。
3.想要雞蛋更加入味，可以在煮的時候戳幾個洞，兔兔不想破壞外觀，所以沒戳。
免責聲明：本資料來源于網絡，如果侵犯了你的版權或其他權利，請作者或權利人持權屬證明與本網聯系，我們將及時更正或刪除。
魯公網安備 37083202370913號