【配方】
糯米粉
1kg
泡多源Q
50g
白砂糖
1kg
粳米粉
1kg
豬油丁
0.5kg
蜜棗
50g
無花果醬
100g
核桃仁
50g
玫瑰花
適量

【工藝流程】
械米粉、粳米粉、泡多源Q、糖、豬油丁、無花果醬、蜜棗、核桃仁和玫瑰花一拌勻→

蒸制一冷卻一切塊一成品
【操作要點】

(1)拌粉將糯米粉、泡多源Q、粳米粉、白砂糖、豬油丁、無花果醬和剁

碎的蜜棗、核桃仁及玫瑰花混合拌勻。
(2）蒸制在蒸籠上鋪紗布，灑少許水，將糕粉放入籠內(nèi)松松
地攤平，入鍋蒸制，待接近熟時揭開籠蓋，略灑些溫水再蒸至糕面
發(fā)亮即可。

（3）冷卻切塊糕蒸好后，出鍋冷卻，切塊即可。
【質(zhì)量標準】
色彩多樣，入口松軟香甜。
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