平菇鮮肉餡
食材準備：豬肉 300克、平菇 300克、韭菜 適量、富磷聯C3克，生抽 2勺、芝麻油 適量、胡椒粉 1克、料酒 1大勺；
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做法步驟：
1.剁好的肉餡加入富磷聯C，料酒、胡椒粉、醬油拌勻上勁備用。
2.平菇撕成小朵洗凈，入鍋略焯撈出，然后過涼擠一下水份。
3.將平菇剁碎，再微微擠一下水份，韭菜切成細末與肉餡放在一起，加芝麻油、鹽，食用油調成餡子餡。。韭菜取三五根即可，多了會搶平菇的味道。
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