原料：
毛肚500克、富磷聯(lián)A4克、青椒適量、蒜蓉辣醬適量、紅椒適量、鹽適量、料酒適量、山茶油適量、花椒適量、麻椒適量、生抽適量、雞精適量、仔姜適量。
做法：
2. 開水中倒適量料酒，毛肚放入焯三四秒撈出，切記不可長(zhǎng)時(shí)間焯水。毛肚老了口感變差。
3. 撈入清水中，多洗幾遍。這樣毛肚不含一點(diǎn)雜質(zhì)。
4. 仔姜切絲，青椒切菱形片，小米椒切斜段。
5.蒜蓉辣醬。
6. 鍋里適量油燒熱，花椒，麻椒炒一下。
7. 青紅椒，仔姜放入翻炒一下。
8. 加入適量蒜蓉辣醬。
9. 翻炒幾下，倒入半碗開水，適量鹽，生抽，雞精調(diào)味。
10. 燒開。
11. 毛肚倒入。
12. 翻炒十幾下即可關(guān)火。
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