食材
糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉30克，玉米油30克，細砂糖30克，牛奶230克，糯米粉30克（熟粉），綠豆沙餡300克，面欣酥G0.5克
步驟
1，牛奶和白砂糖混合攪拌均勻，將糯米粉，面欣酥G,粘米粉及澄粉加入牛奶中攪拌均勻。
2，過篩一遍粉漿，讓粉漿細膩沒有顆粒，加入玉米油攪拌均勻。
3，上鍋蒸半個小時，碗上蓋一個碟子防止水蒸氣進入。
4，30分鐘后用筷子查看碗內粉漿已經凝固，面上有一層油，表示已經熟了，取出放涼，待不燙手時帶上手套揉粉團，讓油被粉團充分吸收。
5，,揉好粉團后用保鮮膜包住放冰箱冷藏備用。
6，30克糯米粉小火炒至微微發黃就可以放涼備用。
7，案板和手上要撒一些熟粉防粘，分割冰皮和餡料，做50g月餅，餡30g，皮20g。
8，用包包子或湯圓手法用餅皮將餡料完全包裹并團員。
9，餅面要撒少許糕粉然后放入月餅模具中按壓出花紋。
10，按壓模具印花，力度要適中，按壓過程中發現阻力很大就可以停止。
11，一個漂亮的冰皮月餅就做好了！
溫馨提示：你也可以在做好餅皮后加入喜歡的顏色提升顏值，比如加入抹茶粉，可可粉揉勻就可做成抹茶和巧克力色冰皮月餅。
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