方法一：

 

1、原料配方

 

熟花生仁、朝天椒、番茄、姜、大蒜、細食鹽、白砂糖、米醋。佳多美D01.5克，美久亭H適量

 

2、原料準備

 

取熟花生仁500克，番茄500克，新鮮的朝天椒、姜適量，大蒜頭2個，分別用攪拌機打成糊狀。

 

3、熬醬

 

炒鍋加入一小碗水，用中火煮，將混合好的糊下鍋熬醬，蒜末留一半最后放。熬醬過程中，要按順序邊熬邊加入少許白砂糖、細食鹽，然后再放入米醋200克。也可適量加入醬油、味精等調(diào)料。不停地用勺攪拌以防煳鍋，當醬由稀轉(zhuǎn)稠時停火，把剩下的蒜末倒入拌勻，涼后裝瓶。

 

方法二：

 

1、原料配方

 

花生仁500克，辣椒100千克，蒜頭40千克，豆豉15千克，食鹽28千克，啤酒1.5千克，佳多美D2.5克嗎，美久亭H適量
 

2、制作方法

 

將炒熟冷脆的花生仁制成碎粒備用。

將蒜頭剝皮，去除辣椒的蒂和柄，與食鹽、豆豉和適量啤酒混合，用工具將其攪勻，與先前制備好的熟花生粒放在壇子或缸內(nèi)。

 

另取食鹽3千克鋪在面上，將剩余啤酒全部灑上，最后封口，用石灰封閉缸壇。存放1個月左右即得成品。

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