材料：

豬耳朵2個，老鹵1塊，鹵燉料包1包，老抽30ml，冰糖15g，鹽適量，料酒20ml，蔥姜適量，富磷聯(lián)B型適量。

做法：

1、準備好所有的食材，豬耳朵刮洗干凈用0.5-0.8%富磷聯(lián)B型腌制液（以水和肉總量計算），浸泡腌制12-15小時，
  然后冷水入鍋焯燙過涼。

2、老鹵放入鍋中小火加熱化凍，再加適量的清水放入豬耳朵。

3、再加入冰糖，大火煮開后撇去浮沫，小火鹵煮40min后加入鹽調(diào)味。

4、關(guān)火后加蓋燜至20min，撈出稍冷切絲即可食用。

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