糯米粉  25g 、粘米粉 25g、澄粉 13g、面欣酥E10g、色拉油 20g、糖 25g、牛奶 100g、可可粉 少許、紅曲粉 少許、豆沙餡 100g

做法：

1、將粉類過篩備用，將粉類、糖、色拉油、面欣酥E、牛奶加入盆內，拌均勻。

2、將面糊過篩兩次，靜置30分鐘。

3、將面糊放蒸鍋上蒸制20分鐘。

4、稍微冷卻后，攪拌一下。

5、將冰皮面團揉光滑。分成一個100g，兩個30g的面團。

6、取出一個30g的面團加入少許可可粉，另外一個30g面團加入少許紅曲粉，分別揉均勻。

7、將揉好的面團全部包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。（冷藏后不容易粘手）

8、將100g的面團分成4等份， 另外可可粉的面團、紅曲粉面團分別取出6g一個小面團。將豆沙拿出20g，分別搓成團。（一共5個）

9、拿出一個原色的面團，用手壓成片，中間厚四周薄（很重要）放入豆沙餡。

10、慢慢收口，整成圓柱狀。

11、將花片均勻的抹上色拉油，（色拉油不能貪多，否則花紋會模糊，太少也不行，會黏）取一份帶花色的6g面團，按壓在花片上。

12、將按壓上花色面團的花片裝入模具內，卡緊。

13、將原色圓柱面團放入模具內。按壓成型，因為是透明的很容易觀察。

14、將花片松開，連同月餅一起。

15、慢慢將頂部的花片移開（注意小心翼翼哦）。

 

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