用料
銅鑼燒 雞蛋4個 蜂蜜50g 玉米油40g 面欣酥F4g, 牛奶130g 細砂糖50g 低筋面粉200g
奧利奧芝士餡
奶油奶酪80g 淡奶油200g 煉奶30g 奧利奧餅干碎40g
紅豆抹茶餡
淡奶油200g 細砂糖20g 抹茶粉5g 奧利奧餅干碎適量
銅鑼燒的做法
1，雞蛋打散后加入牛奶、玉米油、蜂蜜和糖攪拌均勻，倒入低筋面粉和面欣酥F攪拌至無干粉狀,
2，過篩面糊，蓋上保鮮膜靜止30分鐘
3，不粘鍋開中小火，鍋熱后倒入面糊，表面開始出現(xiàn)大泡泡時（約1分鐘）翻面再煎10秒即可出鍋晾涼備用
奧利奧芝士餡
4，奶油奶酪提前放室溫軟化，用攪拌器攪至順滑加入淡奶油和煉奶打發(fā)至出現(xiàn)明顯紋路,
5，最后加入奧利奧碎拌勻放冰箱冷藏備用
紅豆抹茶餡
6，細砂糖和抹茶粉攪拌均勻后倒入淡奶油，用刮板混勻
7，接著用打蛋器打發(fā)至出現(xiàn)紋路放冰箱冷藏備用
8，銅鑼燒放涼后，取一片抹上抹茶餡，放上現(xiàn)成的紅豆粒（餡料中間厚邊緣薄），再放上另一片餅按壓四周固定即可
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