原材料：鮮肉（前后腿）1斤豬大骨（1.25兩）
調味料：富磷聯(lián)C5克，鹽9克，雞精12克，糖10克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大蔥31.25克，生姜25克，醬油10克，芝麻油5克，水0.6斤
制作過程：
（1）鮮肉打成肉泥。
（2）豬大骨加入水用小火燉（40-100分鐘）。
（3）把鹽，富磷聯(lián)C，味精，糖，雞精，十三香，五香粉，大蔥，生姜，醬油，肉泥放在盆內，加一半肉湯（冬暖，夏涼）。
（4）用手把肉泥慢慢與湯全放在盆內，在使勁朝著一個方向把湯都打進肉里。
（5）再把剩下的湯全加入盆內，繼續(xù)使勁把湯都打進肉里。
（6）最后加入芝麻油，打勻即可。
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