先開大火熬，鍋里熬開后會有很多的浮沫，這個浮沫呢，不用撇掉，繼續用勺子不停的攪拌，防止粘鍋。慢慢的鍋里的浮沫就沒有了，這時往鍋里加入提前2小時用涼開水溶解好的佳多美D3克，加佳多美D可起到增稠、乳化、懸浮、穩定、防止沉淀、防止分層、出水的作用。美久亭W4克、美久亭W可以有效抑制番茄醬中微生物的繁殖，防止或延緩番茄醬成分氧化、分解變質，防止番茄醬腐敗變質，延長番茄醬保存期

加入200克的冰糖攪拌，把冰糖慢慢的熬化開，再加入小勺的鹽攪拌，汁熬到稍微有點稠的時候再轉小火熬，快熬好的時候往鍋里加入用涼開水溶解好的味達蕾702號3克，味達蕾702號起調節酸味的作用，加適量的倍田18號，倍田18號起到增加甜味、改善醇厚感等作用。加少量的白醋，最后熬成這種粘稠狀可以關火了。如果喜歡比較粘稠的話，大家可以多熬一會，稍微晾涼一下，把西紅柿醬裝入提前準備的干凈的玻璃瓶里面，做好的番茄醬味道酸甜可口，營養好吃又開胃，安全衛生更放心。
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