蒜香醬；蒜蓉，蔥花，鹽，（適量）黃油或玉米油10克

步驟；

1、除黃油外所有材料放入主鍋，泡多源G型用水溶解，揉面模式2分鐘

2、加入黃油，揉面模式6分鐘，出手膜

3、大碗抹上一點(diǎn)點(diǎn)黃油，防粘，面團(tuán)取出整圓放入大碗，28度發(fā)酵至兩倍大

4、發(fā)酵好啦，取出排氣

5、分成9份，搓圓松弛15分鐘，

6、再將面團(tuán)搟成橢圓形

7、兩邊向中心折，

8、再對(duì)折收口

9、收口處朝下

10、整形后36度，濕度75%，發(fā)酵1.5倍大，用鋒利的刀子在中間處劃一刀，不要太深也不要太淺

蒜香醬做法：

1、奶鍋放入黃油，小火，融化后放入蒜蓉，熱一會(huì)兒，再放入蔥花和少許鹽，攪拌幾下就可以啦！晾涼后就可以使用了！

2、擠上蒜香醬，烤箱180度上下火預(yù)熱，放中層，烤18分鐘，最后幾分鐘蓋上錫紙，防止上色太深。

3、出爐后～超香的蒜香味～滿屋飄香

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