配方：豬肉（肥瘦2、8比例）10斤，鹽100克，糖30克，

工藝流程

1、切好的豬肉放在容器內(nèi)，放入用水溶解好的富磷聯(lián)C型和美久亭A型、鹽、白糖、五香粉、胡椒粉、高度白酒、老抽、姜汁，將其徹底攪拌均勻，腌漬1小時。

2、將買回的腸衣充分浸泡，掛在機(jī)器的灌腸桿上，將腸衣前端打結(jié)，將腌好的肉倒入機(jī)器料斗，開始灌腸。

3、全部灌完整條腸衣，尾部打結(jié)，用棉線將其分段扎。

4、將其放置在陰涼通風(fēng)的地方，視個人喜歡，晾10天左右，取下冷凍保存即可。

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