首先稱取475克高筋面粉，25克谷元粉，筋力源 L4克與面粉干拌均勻， 加入筋力源 L可以使鮮面條口感勁道爽滑，耐煮不混湯，易于延展，柔軟彈性好。再稱取185克溫水，水中加入鹽4克，如果想要鮮面條防腐保存時間長還可以添加美久亭F1克提前使用數倍涼開水溶解后加入和面水中，攪拌溶解，倒入面粉中，攪成絮狀面團，蓋上保鮮膜靜止醒發30分鐘， 將醒發好的絮狀面團放入壓面機即可軋鮮面條,一般軋面次數5-8遍，軋面次數越多，面條越筋道，但是不易過度軋面，過度軋面會導致面條透明， 將軋好的鮮面條撒上少許淀粉，防止粘連， 然后放入保鮮柜冷藏存放即可。這樣咱們的鮮面條就做好了
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