首先稱取500克大米，清洗干凈，加入清水沒過大米泡上兩個小時，泡兩個小時后咱們用手掐一下， 大米一掐就斷了，證明咱們的大米就泡好了， 把大米過濾一下，瀝干水分之后，把它倒入破壁機中，再來準備提前泡好的玉米粒100克，黃豆粒100克倒入破壁機中，稱取溫水280克，倒入破壁機中，磨成稠漿 ，打到這種細膩無顆粒狀態即可 ，準備少許溫水，水中加入酵母4克，白糖30克，味達蕾202號1克，味達蕾202號可以增加米糕的面香味，攪拌溶解，倒入米漿中，再稱取泡多源K10克，使用少許溫水溶解后倒入米漿中，加入泡多源K可以使雜糧米糕膨松飽滿，面質細嫩，保型不塌癟，攪拌均勻即可封上保鮮膜， 放入醒發箱醒發30分鐘。 將醒發好的米漿取出，鍋溫提前上火160度，下火140度， 開始煎制，模具中擺放鍋中，拎少許油，防止一會兒脫模的時候粘連。把咱的米漿倒入模具中，倒至八分滿，上面加點兒黑芝麻、葡萄干做點綴，蓋上蓋子，讓它烙至五分鐘， 五分鐘后開始脫模， 脫膜后，米糕表面淋上少許油，依次翻面。蓋上蓋子，再讓他烙至五分鐘，烙至兩面金黃即可出鍋銷售， 這樣咱們的雜糧米糕就做好了
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