1.大家好，今天給大家分享一個軟皮綠豆餅的做法，首先準(zhǔn)備200克去皮的綠豆用清水淘洗干凈。再用足夠的水泡一夜，夏天放冰箱冷藏，泡過再淘洗兩遍。上鍋計時 大火蒸30分鐘用手能把綠豆輕松碾碎就可以了。

2，將蒸好的綠豆放入,盆中加入30克細(xì)砂糖打成泥。

3，戴上手套。把打好的餡放在不粘砧板上揉一會兒，再分成20克一個的劑子，輕輕搓圓蓋上保鮮膜冷藏備用

4.在來稱取高筋粉120克，低筋粉80克，加入泡多源Q10克，佳多美Q2克干拌均勻，再加入用溫水溶解好的酵母 2克加入面粉中拌勻。細(xì)砂糖25克加到90克水中混合均勻，再倒入面粉里，攪拌均勻，再加入40克食用油攪勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

5，10分鐘后將面團(tuán)分割成15克一個的面皮，將面皮收圓拍扁。拍成邊緣薄中間厚的餃子皮形狀，再把餡包在中間，像包蛋黃酥一樣用虎口慢慢收攏，底部收實(shí)。

6，依次做好碼放在烤盤上，中間留有空隙。,

7，烤箱提前預(yù)熱，上下火190℃約12分鐘。烤五分鐘的時候把烤盤轉(zhuǎn)個方向，稍微上色就可以出爐了

這樣咱們的軟皮綠豆餅就制作完成了，用泡多源Q佳多美Q制作的軟皮綠豆餅膨松個大飽滿、口溶性好，冷凍不干縮、口感酥脆、入口即化、不易碎裂。