首先稱取800克面包粉，佳多美Q1.25克，與面包粉干拌均勻。加入佳多美Q可以使蜂蜜小面包膨松個大飽滿、口感松軟濕潤、面質細嫩、 氣孔細密。再來稱取加入400克的溫水，溫水中加入白糖140克，2個雞蛋，最后稱取8克酵母粉，用少許溫水溶解倒入盆中，攪拌溶解。然后 將混合好的面包粉倒入攪拌缸中，然后將溫水慢慢倒入面粉中，啟動揉面模式，將面團揉到拉出一層厚膜后再加入60克的黃油和4克的鹽，繼續揉面，直到面團能拉出一層薄膜。把面團整理好密封，醒發至兩倍大，取出來放入面板上，用手輕壓排氣，再把面團分成均等的小劑子，團圓，蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。接著將20克白芝麻和20克的白糖混合均勻， 30克蜂蜜和30克的水調成蜂蜜水備用。將烤盤底部刷上一層黃油，把松弛好的面劑取出一份，搟成牛舌狀，再翻過來趕幾下，然后從上到下卷起來，再從中間切開，這樣就得到了兩份面包胚。像這樣全部做好后，生坯底部先蘸上一層蜂蜜水，再沾一層芝麻，烤入烤盤中醒發至1.5倍大，在發酵好的面包中間填充一些黃油塊兒，表面刷上一層全蛋液。全部做好后放入烤箱中，上火160度，下火180度，烤30分鐘，烤至面包顏色金黃后，上面加蓋一層錫紙。烤好的面包表面再刷上一層蜂蜜水，這樣我們的蜂蜜小面包就做好了
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