首先準備500克溫水，10克鹽，加入泡多源Q10克溶解均勻，加泡多源Q可以使做出來的面筋腸膨松個大飽滿、口溶性好，有嚼勁，冷凍不干縮、不碎裂。后加入450克谷元粉，拍打定型，套上保膜，醒發30分鐘。醒發好的面團取出，切成豎條狀，散滿細管，做出造型。

開水下鍋，小火煮熟后推出大腸。

醬油上色，油溫150度，油炸定型，放入鹵湯中泡20分鐘，不僅看著像大腸，吃起來的口感更像大腸。