首先稱取250克玉米面粉，用剛開好的水燙一下，攪拌成面絮，晾涼后，再加入250克面粉，加入泡多源K10克，攪拌均勻。加泡多源K可使做出來的玉米雜糧鍋貼蓬松個大，宣軟可口，不脫水。愛吃甜的你就多放點白糖，再打入2顆雞蛋，放入5克酵母，50克清水。攪成絮狀，揉成面團，放入醒發箱，溫度38度，濕度75度，醒發30分鐘，這樣就醒發好了。放到案板上，揉面排齊，揉成長條，切成等份的面劑，然后搓成兩頭尖的形狀，搓好后再醒發20分鐘。鍋中燒水，上熱氣擺入面坯，大火蒸15分鐘，蒸好后，鍋中放油，放入鍋貼。底部煎至金黃變硬，就可以出鍋了。