首先準備面粉350克、加豆腐渣250克、細玉米面125克、加泡多源K15克、攪拌均勻，加泡多源K可使做出來的韭菜豆渣餅蓬松飽滿，不易脫水干縮。再加雞蛋3個、鹽適量，、十三香適量、味達蕾雞精適量、加切碎的韭菜適量、加水500克左右調成稀點的菜糊即可，醒30分鐘。電餅鐺預熱加油，倒入菜面糊攤平，烙至兩面金黃色即可。