豆沙卷的做法
首先碗中放300克面粉，泡多源Q8克，將它們干拌均勻，加泡多源Q可使豆沙卷膨松個大飽滿、口溶性好，在加三克酵母粉，三克白糖，180克純牛奶，加入用涼開水溶解好的美久亭Q0.7克，美久亭Q可以防止豆沙卷腐敗變質，延長保存期，
攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，不用醒面，捋成長條，分成八份，搟成皮兒，包上豆沙餡兒，包好收口，搟成牛舌狀，用刀子劃上花紋，注意底部不要劃段，再翻過來從一頭卷起圍成圓形，把兩邊捏實全部做好，放入蒸屜中醒發兩倍大，醒好后水開計時蒸15分鐘，關火再燜兩分鐘即可出鍋，
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