食材；
面包；高筋面粉 200g、細砂糖 25g、鹽 1.5g、牛奶 125g、淡奶油 25g、佳多美Q型8g、黃油 15g。
芋泥餡：芋頭 400g、黃油 40g、細砂糖 25g、紫薯粉 4g。
桂花乳酪：奶油奶酪 180g、糖粉 8g、桂花醬 30g、奶粉25g。
桂花乳酪與芋泥步驟；
1、軟化的奶油奶酪+糖粉+奶粉攪拌順滑，再加糖桂花攪勻。
2、芋頭蒸熟趁熱倒入廚師機攪拌缸，加黃油，糖，紫薯粉，攪打至順滑即可。
面包+組裝步驟；
1、面包材料中黃油以外的材料混合揉出厚膜，加黃油揉出薄膜。
2、揉好的面團，28℃發酵至2倍大，等分成6個面團，滾圓擺上烤盤。
3、溫度33℃濕度80%，發酵至2倍。上管160℃下管185℃烘烤23分鐘。
4、面包從側面切開不要切斷，擠一層芋泥再擠一層桂花乳酪，面包頂部篩少許奶粉。
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