壇肉的做法：
首先稱取五花肉750克，豬瘦肉250克，清洗干凈。
1. 將五花肉與瘦肉切成4 厘米方塊；富磷聯B8克使用溫水溶解，浸泡肉塊8-15小時，浸泡完成瀝干表面水分。
4. 鍋中放油，油熱下入肉塊，用大火爆炒，下入白糖糖，翻炒；
5. 待肉塊呈金黃透亮顏色時，加水，放入適量甜面醬、姜片、蔥段、蒜瓣、鹽、料包、豆腐乳、料酒，耗油，大火燒開；
6. 再轉小火燉20 分鐘，轉入微火燉6 成熟；
7. 壇子上火，倒入燉肉，用小微火燉2 小時左右，肉爛香為止，出鍋前5分鐘加入味達蕾69號10克進行調味，五分鐘后即可出鍋。這樣咱們的壇肉就制作完成了。
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