主料；雞蛋4個、低筋面粉120g、泡多源G型2.4g。
輔料；玉米油30g、檸檬半個、白糖45g、蜂蜜20g、白芝麻少許
制作步驟；
1、雞蛋里擠入少許檸檬汁去腥，加入白糖和蜂蜜，用打蛋器中檔打發(fā)5-6分鐘，打到顏色變淺，畫8字不會消失。
2、過篩低筋粉和泡多源G型上下快速切拌均勻，淋入玉米油在翻拌幾下，倒入裱花袋中。
3、擠入模具紙托中，擠8分滿即可，撒上芝麻，桌子上震幾下，震出大氣泡。
4、烤箱預熱，中層上下管356℉（180℃）烘烤20分鐘，放至溫熱，更好脫模。
Tip：雞蛋要用冷藏的，這樣打發(fā)快，穩(wěn)定性好，一定要打發(fā)到位。
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